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餅干的脆性和硬度實驗 一些很厚又較軟的餅干，有硬度，但是相對來說脆性很小或者沒有脆性。很薄又脆的酥性餅干，相對而言才有硬度和脆性的。 儀器及測試方法 儀器：ST-Z16質構儀 探頭：P......
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閃點就是可燃液體或固體能放出足量的蒸汽并在所用容器內的液體或固體表面處與空氣組成可燃混合物的最低溫度。當油面蒸汽與空氣的混合物濃度增大時，遇到明火可形成連續(xù)燃燒(持續(xù)時間不小于5秒)的最低溫度稱為燃點......
酶解河蚌肉的嫩度實驗 據(jù)現(xiàn)有研究可知，河蚌肉有清熱解毒、明目利濕、化痰去赤眼、收斂生肌之功效。 由于河蚌肉的裙邊肉質緊密，常規(guī)的煮制工藝加工出的河蚌肉......
石油產品殘?zhí)恐?carbon residue value of petroleum product)，石油產品在特定的殘?zhí)繙y定器中，按規(guī)定的條件下加熱分解，排除氣體分解物后所剩的殘留物即為殘?zhí)恐?，以占石油產品的質量百分數(shù)表示......
閉口閃點測定儀可以實現(xiàn)一機多爐功能，可在同一操作界面最多控制三臺測試爐檢測三個樣品；內置美國、歐盟等國外標準，適用于世界大部分國家的測試標準；以觸摸屏代替鍵盤操作，液晶大屏幕LCD全中文顯示人機對話......
南美對蝦的TPA測定 為了保鮮南美白對蝦，需要對南美白對蝦進行冷凍保藏。凍藏對變質反應、細菌發(fā)育、酶促反應、非酶反應有較好的抑制作用，但是由于凍藏時間一般較長，期間因凍藏溫度的波動、空氣......
表觀黏度是一個物理概念，是指在一定速度梯度下，用相應的剪切應力除以剪切速率所得的商。 它只是對流動性好壞作一個相對的大致比較。真正的黏度應當是不可逆的黏性流動的一部分，而表觀黏度還包括了可逆的......